Pui Alfredo

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-înalt și gătește bucățile de pulpă de pui timp de aproximativ 10 minute, întorcându-le la jumătate, până se rumenesc și sunt fierte.

Lăsați deoparte să se răcească ușor, apoi maruntiți cu două furculițe.

Aduceți la fiert o cratiță cu apă cu sare și fierbeți pastele cu 1 min mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj.

În timp ce pastele se gătesc, topește untul în tigaie la foc mediu, răzuind fundul pentru a ridica bucățile rumenite. Adăugați smântâna și nucșoara și aduceți la fiert. Întoarceți puiul mărunțit în tigaie.

Transferați pastele fierte direct din apă în tigaie folosind un clește. Presărați cea mai mare parte din parmezan și folosiți cleștele pentru a amesteca totul împreună, adăugând un strop de apă de gătit pastele dacă arată puțin tare. Se condimentează bine, apoi se împarte între boluri. Acoperiți cu parmezanul rămas, puțin pătrunjel și piper negru.