Oliebollen (gogoși olandezi)

Într-un castron mic, adăugați apa călduță și amestecați cu zahărul până când zahărul s-a dizolvat.

Apoi adăugați drojdia și amestecați-o. Lăsați-o să stea 5-10 minute până când începe să clocotească și să își dubleze volumul.

Adăugați făina universală, zahărul, amestecul de drojdie și ouăle într-un castron mare. Se amestecă cu un tel.

Apoi, adăugați laptele cald în trepte mici și continuați să amestecați până când aluatul este omogen.

Acoperiți vasul cu un prosop umed și lăsați aluatul să crească timp de 2 ore.

Adăugați sarea în aluat și amestecați-o cu grijă cu o spatulă. Apoi acoperiți din nou vasul cu prosopul umed și lăsați-l să se odihnească încă 2 ore.

Încinge uleiul într-o tigaie de mărime medie. Asigurați-vă că atinge o temperatură de 350 de grade Fahrenheit înainte de a adăuga orice aluat.

Se scufundă două linguri în ulei și se formează o minge mică de aluat cu lingurile, nu mai mare de 2 linguri. Acum, lasă bila de aluat să picure în uleiul fierbinte. Nu supraaglomerați tigaia și prăjiți oliebollenul în loturi mici. Le-am prăjit doar două o dată.

Prăjiți oliebollenul timp de aproximativ 1-1,5 minute pe fiecare parte (2-3 minute în total), sau până când se rumenesc. Lasa-le apoi sa se odihneasca pe o tava de copt cateva minute. Repetați până când toate oliebollenul sunt prăjiți.

Stropiți oliebollenul cald cu zahăr pudră (cunoscut și sub denumirea de zahăr de cofetarie) și mâncați cât este cald.