Bok Choy în sos de ghimbir

Tăiere - Tăiați baza bok choy apoi separați toate frunzele. Lăsați delicatul baby bok choy din centru intact, este prețios! Tăiați tulpinile gigantice în jumătate pe lungime, astfel încât toate să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Clătiți în strecurătoare, scuturați excesul de apă (nu este necesar să se usuce complet).

Sos - Se amestecă ingredientele pentru sos, cu excepția apei, într-o cană, până când făina de porumb se dizolvă. (Mai ușor de făcut fără cocoloașe cu mai puțin lichid). Apoi amestecați în apă.

Ulei de ghimbir - Puneți ghimbirul și uleiul într-o tigaie mare antiaderentă. Dați focul mediu. Odată ce ghimbirul începe să sfârâie, prăjiți timp de 1 minut până devine auriu deschis și devine puțin moale. Adaugă bok choy apoi folosește 2 spatule pentru a arunca ghimbirul timp de aproximativ 15 secunde pentru a se acoperi.

Abur - Dați căldura la mediu, turnați apă peste. Acoperiți cu capac și gătiți la abur doar 45 de secunde.

Sos - Îndepărtați capacul (bok choy va fi încă puțin copt), turnați sosul, amestecați timp de 30 de secunde până când sosul se schimbă din tulbure în limpede și se îngroașă. Bok choy ar trebui să fie doar moale, dar totuși moale, nu moale. Dacă sosul devine prea gros (Nota 4), adăugați un strop de apă și amestecați.

Servire - Turnați bok choy și tot sosul pe o farfurie de servire, apoi mâncați!