Vigorón
By Chef Nicaragua
Ingredients
- 800 g rădăcină de yuca, curățată și tăiată cuburi
- 400g piele de porc, tăiată fâșii
- 1/2 varză de cap, mărunțită
- 2 morcovi, mărunțiți
- 1/4 cană oțet
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 3 rosii, tocate
- 1 ceapa, tocata
Directions
- 1Fierbe yuca până se înmoaie, aproximativ 20 de minute
- 2Prăjiți pielea de porc până devine crocantă
- 3Amestecați varza și morcovii cu oțet, sare și piper
- 4Se călește ceapa și roșiile pentru sos
- 5Aranjați yuca pe farfurie cu piele de porc
- 6Deasupra slaw de varză și sos de roșii
- 7Se serveste fierbinte
Nutrition per serving
118 kcal · 8g protein · 5g carbs · 7g fat