Prajitura cu morcovi - reteta simpla de tort cu morcovi cu glazura de branza

Într-un castron mare, combinați făina universală, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, pudra de scorțișoară și praful de nucșoară. Amestecam bine cu un tel si in acelasi timp vom aerisi faina pe masura ce batem. De asemenea, puteți trece amestecul printr-o sită pentru a aerisi făina. Acum punem deoparte amestecul de făină.

Tapetați tava de copt și, de asemenea, preîncălziți cuptorul la 350ºF sau 175ºC

Într-un alt castron mare, adăugați 3 ouă întregi foarte mari, zahăr alb, zahăr brun (sau folosiți totul alb sau maro) și 300 ml ulei vegetal simplu și amestecați pentru a combina

Adăugați treptat amestecul de făină și amestecați până se omogenizează bine.

Adăugați aproximativ 100 ml lapte integral, amestecați ușor până se combină bine (dacă preferați să nu folosiți lapte, puteți folosi 4 – 5 ouă în loc de cele 3 ouă pe care le-am folosit).

Adăugați morcovii rasi (eu am folosit aproximativ 4 până la 6 morcovi mari, dar puteți folosi mai puțini dacă doriți.

Adăugați stafidele, nucile și extractul de vanilie și amestecați pentru a se combina–

Se toarnă în tava pregătită și se coace în cuptorul preîncălzit la 350F (175C) timp de 30-45 de minute sau până când scobitoarea iese curată fără aluat.