Rețetă de supă Ogbono pentru pierderea în greutate (supă de semințe de mango sălbatic)
By Chef Nigeria (@chef_nigeria)
Ingredients
- 1 cană de semințe de Ogbono măcinate
- 100 g de pește asortat sau Ponmo (piele de vacă) sau pui/curcan fără piele
- 1 lingura de ulei de palmier (optional, pentru aroma clasica de supa Ogbono)
- 1 lingură nivelată de ulei de măsline
- 2 roșii proaspete (amestecate pentru un plus de culoare)
- 1 ardei iute proaspat dupa gust
- 700g spanac tocat sau Ugu
- Sare dupa gust
- 1 cub de stoc
Directions
- 1Începeți prin a fierbe peștele sau puiul cu un cub de bulion și condimentele preferate. Gatiti pana sunt fragezi.
- 2Într-o oală separată, încinge uleiul de palmier și uleiul de măsline la foc mic. Adăugați roșiile măcinate, prăjiți-le scurt, apoi introduceți Ogbono măcinat, amestecând până se dizolvă.
- 3Apoi, adăugați peștele fiert sau supa de pui și amestecați-l bine. Se mărește focul la mediu și se lasă supa să se îngroașe. Pentru o consistență mai groasă, folosiți mai puțin stoc. Acoperiți oala și lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni arderea.
- 4Adăugați peștele fiert sau puiul și ardeiul după gust, lăsând să fiarbă încă 5 minute.
- 5La final, incorporam legumele tocate si potrivim sarea dupa gust. Lasă-l să fiarbă timp de 3 minute, iar supa ta Ogbono este gata de servire.
Nutrition per serving
131 kcal · 7g protein · 4g carbs · 10g fat