Cioa de scoici din New England
By Chef Northeastern US
Ingredients
- 1kg scoici proaspete
- 150g bacon, cubulete
- 3 cepe mari, tăiate cubulețe
- 4 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
- 800g cartofi, cuburi
- 50 g unt
- 50g faina
- 500ml bulion de scoici
- 500 ml smântână groasă
- 1 lingurita sare
- 0,5 linguriță piper negru
- 2 foi de dafin
Directions
- 1Scoici la abur până se deschid, scoateți carnea și tocați
- 2Prăjiți baconul până devine crocant, lăsați deoparte
- 3Se călește ceapa și țelina în grăsime de slănină
- 4Adăugați cartofii și supa de scoici, fierbeți până când cartofii sunt fragezi
- 5Faceți roux cu unt și făină, adăugați în supă
- 6Se amestecă smântâna și scoici tocate
- 7Asezonați cu sare, piper și foi de dafin, fierbeți 10 minute
Nutrition per serving
366 kcal · 5g protein · 29g carbs · 21g fat