Grønn bol cu ​​quinoa sau pojer de ou

Lag quinoakaker primul. I oppskriften på kakene får du 10-12 stykker av 1 porsjon. Om du ikke spiser dem til middag eller i lunsjboksen, kan du fryse dem og ha de på lur til digge salater som denne.

Kok opp vann i en kjele og tilsett eddik og salt.

Knekk egg i en kopp. Rør rundt i vannet med tresleiv til det dannes en ”syklon” i midten. Ha i egget, og trekk kjelen av platen. Syklonen gjør at eggehviten vil samle seg rundt eggeplommen.

La egget ligge i vannet i 3-4 minute. Ta opp egget med en hullsleiv og legg det i en bolle med isvann. La egget renne av seg på et kjøkkenpapir etterpå.

Kutt avokado i båter, eple i store biter og finsnitt vårløk. Grovhakk pistasjenøtter.

Anrett salat i en vid bolle eller serveringsskål. Legg i et par quinoakaker, avokadobåter, eplebiter og det posjerte egget. Dryss over vårløk, grovhakket pistasjenøtter, koriander og litt tørkede chiliflak om du vil ha litt spice på retten.