Halloumi med bakt gresskar
By Chef Norway (@chef_norway)
Ingredients
- 0,5 stk. flaskegresskar
- 1 ss nøytral olje
- 0,5 l. sare
- 0,25 linguri de ardei
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss honning
- 0,5 dl nøytral olje
- 1 båt revet hvitløk
- 0,5 potte finhakket frisk gressløk
- revet skall av 0,5 stk. apelsin
- 0,25 l. piper kvernet
- 250 g halloumiost
- 65 g rucul
- 0,5 stk. rødløk i tynne skiver
Directions
- 1Skjær gresskar i skiver og legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over olje, krydre med sare sau piper. Bak skivene midt i ovnen til de er møre, ca. 20-25 minute.
- 2Visp sammen eddik og honning, og spe med olje i en tynn stråle mens du visper. Ha i hvitløk, gressløk, appelsinskall og pepper.
- 3Skjær halloumi i skiver (1/2 - 1 cm). Stek skivene i en tørr og varm stekepanne til de har fått en gyllen og fin farge på begge sider, 2-3 minute.
- 4Fordel bakt gresskar på to tallerkener. Bland ruccula og rødløk i skiver sammen med litt dressing og legg på tallerkenen. Legg osten på toppen og server resten av dressingen ved siden av.
Nutrition per serving
165 kcal · 11g protein · 22g carbs · 6g fat