Salalah Fish Biryani
By Chef Oman
Ingredients
- 800g file de pește alb
- 400 g orez basmati
- 3 cepe mari, feliate
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de ghimbir, tocat
- 100 ml ghee
- 2 linguri praf de coriandru
- 1 linguriță de chimen pudră
- 4 păstăi de cardamom verde
- 1 baton de scortisoara
- 800 ml apă
- 1 lingurita sare
- 0,5 linguriță șofran
Directions
- 1Înmuiați orezul timp de 30 de minute
- 2Se încălzește ghee și se prăjește ceapa până devine aurie, se pune deoparte
- 3Prăjiți peștele pentru scurt timp, lăsați deoparte
- 4Fierbe apa cu sare si condimente
- 5Adăugați orezul și gătiți până la 70% gata
- 6Pune orez, pește și ceapă prăjită în oală
- 7Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute
Nutrition per serving
99 kcal · 5g protein · 10g carbs · 5g fat