Pui cu unt copt într-o tigaie

French · Total: 55 min · Prep: 10 min · Cook: 45 min · 5 servings

By Chef Panama

Ingredients

6 bucăți de pulpe de pui dezosate (aproximativ 1.2 kg/2.4 lb), piele îndepărtată
1/2 cană iaurt simplu integral
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță ghimbir ras fin
2 căței de usturoi, răzuiți sau zdrobiți
1 linguriță pudră de turmeric
2 lingurițe garam masala
1/2 linguriță pudră de ardei iute (sau pulbere de ardeie cayenne)
1 linguriță cuisenă măcinată
1/2 linguriță sare de gătit/sare kosher
2 lingurițe unt topit sau ghee
1 cană pasată de roșii (sau piure de roșii americană)
3/4 cană smântână groasă (sau smântână obișnuită sau lapte de cocos)
1 1/2 lingurițe zahăr alb
3/4 linguriță sare de gătit/sare kosher

1Preîncălziți cuptorul la 200°C/400°F (180°C cu ventilație forțată).
2Acoperiți puiul - Amestecați ingredientele marinadei într-un bol, apoi adăugați pulpele de pui și amestecați până se acoperă uniform.
3Opțional: Marinare peste noapte. (Notă 5)
4Asamblați - Amestecați ingredientele sosului într-o tavă de copt de 23 x 33 cm / 9 x 13 inch. Așezați pulpele de pui în tavă, cu partea superioară netedă. Scurgeți marinada rămasă din bol și frecați-o pe suprafața puiului.
5Coaceți timp de 45 de minute, ungând cu sos la minutul 30 și 40. Sosul se va schimba din roz în portocaliu-roșcat (Notă 6 pentru îngroșarea sosului).
6Serviți - Lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Apoi serviți peste orez basmati, presărat cu coriandru după dorință! Naan pentru a stoarce sosul ar face pe toată lumea fericită.

740 kcal · 52g protein · 65g carbs · 38g fat