Carne de vită Moong Dal Curry
By Chef Pakistan (@chef_pakistan)
Ingredients
- 500 g Carne de vită (bucăți dezosate)
- 150 g Moong Dal (clătit și înmuiat 30 de minute)
- 2 Cepe (tăiate fin)
- 2 roșii (tocate)
- 1 lingură Pastă de ghimbir
- 1 lingură Pastă de usturoi
- 100 ml ulei
- 1 linguriță de semințe de chimen
- 1 linguriță pudră de turmeric
- 2 lingurițe de pudră de chilli
- 1 linguriță pudră de coriandru
- 1 lingurita Garam Masala
- 1 linguriță Sare (ajustați după gust)
- 1 ardei iute verde (tacat felii, optional)
- 500 ml apă (ajustați la nevoie)
- 1 lingura de coriandru (tocat, pentru garnitura)
Directions
- 1Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați semințele de chimen și lăsați-le să sfârâie câteva secunde până devin aromate.
- 2Adăugați ceapa tăiată felii și căleți până se rumenește. Amestecați pasta de ghimbir și usturoi și gătiți timp de 1-2 minute până când mirosul crud dispare.
- 3Amestecați roșiile tocate, turmeric, ardei iute roșu, praf de coriandru și sare. Gatiti 5-6 minute pana cand rosiile se descompun intr-o masala groasa.
- 4Adăugați bucățile de vită și amestecați bine pentru a le acoperi cu masala. Gatiti 8-10 minute, amestecand din cand in cand, pana cand carnea se rumeneste.
- 5Turnați apa, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute, până când carnea de vită devine fragedă.
- 6Odată ce carnea de vită este moale, adăugați moong dal înmuiat. Se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute până când dalul devine cremos și se amestecă cu curry.
- 7Se amestecă garam masala și chilli verde. Se mai fierbe încă 5 minute, apoi se ornează cu frunze proaspete de coriandru înainte de servire.
Nutrition per serving
142 kcal · 10g protein · 8g carbs · 8g fat