Makdous Palestina
By Chef Palestine
Ingredients
- 1 kg vinete mici
- 300 g nuci, tocate marunt
- 8 catei de usturoi, tocati
- 2 ardei iute roșii, tăiați mărunt
- 500 ml ulei de măsline
- 100 ml otet alb
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 2 foi de dafin
Directions
- 1Se fierb vinetele in apa cu sare timp de 10 minute pana se inmoaie putin.
- 2Scurgeți și răciți, apoi faceți o fantă pe lungime în fiecare vinete.
- 3Amestecați nuci, usturoi, ardei iute roșu, sare și piper pentru umplutură.
- 4Umpleți fiecare vinete cu amestecul de nuci.
- 5Ambalați vinetele umplute în borcane sterilizate.
- 6Încălziți ulei de măsline cu oțet, semințe de coriandru și foi de dafin.
- 7Turnați amestecul de ulei fierbinte peste vinete pentru a acoperi complet.
- 8Sigilați borcanele și lăsați să se răcească, apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 săptămâni înainte de servire.
Nutrition per serving
22 kcal · 1g carbs · 2g fat