Sancocho Panameño
By Chef Panama
Ingredients
- 1 kg carne de vită sau pui, cubulețe
- 4 pătlagini mari, decojite și tăiate cuburi
- 3 igname, decojite și tăiate cuburi
- 2 cartofi mari, cuburi
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri pastă de achiote
- 100 ml ulei de măsline
- 8 cesti supa de vita sau de pui
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita chimen
Directions
- 1Se încălzește uleiul de măsline și se rumenește carnea pe toate părțile, se scoate și se pune deoparte.
- 2Se caleste ceapa si usturoiul pana se inmoaie.
- 3Se amestecă pasta de achiote și se fierbe timp de 1 minut.
- 4Întoarceți carnea în oală și adăugați bulion.
- 5Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 30 de minute.
- 6Adăugați pătlagină, igname, cartofi, sare, piper și chimen.
- 7Continuați să fierbeți timp de 30-40 de minute până când legumele sunt fragede.
- 8Se serveste fierbinte in boluri.
Nutrition per serving
193 kcal · 22g protein · 17g carbs · 7g fat