Mumu
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 1 kg carne de porc sau pui, cuburi
- 500 g pește, cubulețe
- 4 cartofi dulci mari, cuburi
- 3 rădăcini mari de taro, cuburi
- 2 ciorchini frunze de banane
- 1 ceapă mare, feliată
- 4 catei de usturoi, tocati
- 100 ml lapte de cocos
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita ghimbir, tocat
Directions
- 1Pregătiți frunzele de banane prin înmuierea la căldură.
- 2Așezați frunze de banană într-o oală mare sau cuptor de pământ.
- 3Aranjați carnea, peștele, cartofii dulci și taro în straturi.
- 4Se presară cu ceapă, usturoi, sare, piper și ghimbir.
- 5Turnați lapte de cocos peste straturi.
- 6Acoperiți cu mai multe frunze de banană.
- 7Dacă folosiți cuptorul de pământ, acoperiți cu pământ și gătiți timp de 2-3 ore.
- 8Dacă folosiți oala, acoperiți strâns și fierbeți timp de 1,5-2 ore.
- 9Desfaceți și serviți fierbinți.
Nutrition per serving
538 kcal · 7g protein · 32g carbs · 9g fat