Peștele Roro
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 1 kg file de pește alb
- 20 de frunze mari de taro
- 800 ml lapte de cocos
- 1 ceapă mare, feliată
- 4 catei de usturoi, tocati
- 100 ml ulei de măsline
- 2 linguri sare
- 1 lingurita piper negru
- 1 linguriță de ghimbir, tocat
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
Directions
- 1Albește frunzele de taro în apă clocotită timp de 2 minute pentru a se înmuia.
- 2Înfășurați fiecare file de pește într-o frunză de taro.
- 3Încinge uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până se înmoaie.
- 4Aranjați peștele învelit într-o oală.
- 5Peste peste se toarna lapte de cocos.
- 6Adăugați sare, piper și ghimbir.
- 7Acoperiți și fierbeți timp de 20-25 de minute până când peștele este gătit.
- 8Se ornează cu coriandru proaspăt și se servește fierbinte.
Nutrition per serving
496 kcal · 7g protein · 21g carbs · 6g fat