Pastel de Nueces de Macadamia
By Chef Djibouti
Ingredients
- 275 g făină
- 140 g unt (la temperatura camerei)
- 75 g zahăr pudră
- o priză de sare
- 1 ou (la temperatura camerei)
- 400 g nuci de macadamia
- 30 g cocos ras
- 4 ouă
- 150 g sirop de porumb
- 50 g zahăr
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Directions
- 1Bateți untul, zahărul pudră și sarea. Adăugați oul și amestecați bine, apoi încorporați făina până obțineți un aluat omogen.
- 2Acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- 3Încălziți cuptorul la 180°C.
- 4Aluatul se întinde cu un răzor și se tapetează o formă de copt. Prăpiți fundul aluatului cu un furculiță.
- 5Presărați cocos ras peste aluat și apăsați ușor cu vârful degetelor pentru a-l fixa pe fund și pe marginile formei.
- 6Amestecați ouăle cu zahărul, apoi adăugați siropul de porumb și extractul de vanilie. Amestecați din nou.
- 7Toarnați amestecul peste aluat și aranjați nucile de macadamia deasupra.
- 8Coaceți la 180°C timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 150°C și coaceți încă 30 de minute.
- 9Lăsați pastelul să se răcească complet înainte de a-l demola.
- 10Bateți frișca de lapte cu crema de cocos până devine fermă.