Ceviche de caracatiță {Ceviche de pulpo}
By Chef Peru (@chef_peru)
Ingredients
- 1 ½ lb carne de caracatiță fiartă
- 1 ceapă roșie mică (tăiată subțire, aproximativ 1 ½ cană)
- Suc de 8 lime + 2 suc de lime pentru a mura ceapa
- 2-3 linguri coriandru tocat fin
- 2 linguri ulei
- Sare dupa gust
- Opțional: 2-3 ardei iute (serranos sau ardei iute roșii, fără semințe și tăiați cubulețe sau felii)
- Chifles sau chipsuri subțiri de pătlagină verde
- Patacones sau tostones
- Porumb tostado
- Sos iute
- Felii de avocado
Directions
- 1Tăiați carnea de caracatiță în felii mici.
- 2Puneti ceapa taiata felii intr-un bol, adaugati putina sare si acoperiti cu apa. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 10 minute, se scurge si se clateste bine.
- 3Se pune caracatița într-un recipient nereactiv, se adaugă sucul de lămâie, jumătate de ceapă, ardeiul iute și sare, se lasă la marinat câteva ore.
- 4Puneți ceapa rămasă într-un bol nereactiv, adăugați sucul de lămâie rămas, puțină sare și lăsați la marinat câteva ore.
- 5Combinați caracatița marinată cu ceapa murată, uleiul de floarea soarelui și coriandru, amestecați bine. Adăugați sare suplimentară dacă este necesar.
- 6Serviți cu chifles, patacone, floricele de porumb sau nuci de porumb.
Nutrition per serving
125 kcal · 4g protein · 17g carbs · 5g fat