Rosol (Supă poloneză de pui)

Adună-ți toate legumele. Curățați morcovii, păstârnacul și țelina. Curățați și tăiați prazul și spălați pătrunjelul. Se încălzește o tigaie și se adaugă ceapa necurățată pentru a obține urme de arsuri.

Pune bucăți de pui, os de vită, ienibahar și foi de dafin într-o oală mare (8QT)

Adăugați legumele și umpleți oala cu apă. Adăugați oțet și aproximativ 1-2 linguri de sare (veți termina de condimentat odată ce bulionul este fiert)

Pune-l la foc mediu spre mic. Nu-l fierbe! Se lasa sa fiarba doua ore. De câteva ori în timpul gătitului, îndepărtați orice se acumulează la suprafață.

Verificați condimentele, adăugați sare și piper după bunul plac sau cuburi de pui, magi sau Vegeta (vezi notele rețetei).

Fierbeți tăițeii separat, conform instrucțiunilor. Odată fiert, clătiți cu apă rece pentru a îndepărta amidonul. Adăugați tăiței într-un castron.

Scoateți un morcov și o bucată de pui din bulion, tăiați-l și adăugați-l în bol. Pune bulionul în bolul tău; mai întâi lăsându-l să treacă printr-o sită cu plasă. Se adauga patrunjel tocat si se serveste. Bucurați-vă!