Poulet Kelaguen
By Chef Nicaragua
Ingredients
- 4 coapse de pui dezosate (cu piele)
- 300 g nucă de cocos (râșnită grosier, proaspătă)
- 3 cepe proaspete (tăiate fin)
- 2-6 ardei iuți roșii și/sau verzi
- 150 ml suc de lămâie proaspăt stors
- 4 tortilla mici (încălzite la gril sau cuptor)
- sucul și coaja a 2 lămâi
- 3 lingurițe oțet alb
- 150 ml sos soia
- 3 cepe proaspete (toacate cu tulpinile lor)
- 3 ardei roșii și/sau verzi (toacate)
Directions
- 1Puneți puiul la marinat în jumătate din sucul de lămâie, împreună cu o ceapă tocată.
- 2Grătariți coapsele de pui pe grătar aproximativ 8 minute pe fiecare parte.
- 3Îndepărtați pielea și tăiați carnea în bucăți mici.
- 4Amestecați carnea de pui cu nuca de cocos, ceapa, sucul de lămâie și ardeii iuți.
- 5Sarează și piperește după gust.
- 6Serviți cu tortilla.
- 7Amestecați toate ingredientele pentru sos cu 12 ore (sau mai mult) înainte de servire și păstrați la frigider.