Mofongo
By Chef Puerto Rico
Ingredients
- 4 pătlagini verzi, decojite și tăiate cuburi
- 1/2 ceașcă cracătoare de porc (chicharrones)
- 6 catei de usturoi, tocati
- 1/4 ceașcă ulei de măsline
- 1/4 ceașcă ulei de prăjit rezervat
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 ceașcă supă de pui
Directions
- 1Încinge uleiul și prăjește cuburi de pătlagină până devin aurii, aproximativ 8 minute
- 2Scurgeți pătlaginile pe prosoape de hârtie
- 3În mojar, combinați usturoiul, sarea și piperul
- 4Adăugați pătlagină prăjită și crosantele, piureați împreună
- 5Se formează o movilă și se servește cu bulion cald
Nutrition per serving
488 kcal · 24g protein · 45g carbs · 19g fat