Mofongo
By Chef Puerto Rico
Ingredients
- 4 pătlagini verzi, decojite și tăiate cuburi
- 1/2 cană crosături de porc (chicharrones)
- 6 catei de usturoi, tocati
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1/4 cană ulei de prăjit rezervat
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper negru
- 1/4 cană supă de pui
Directions
- 1Încinge uleiul și prăjește cuburi de pătlagină până devin aurii, aproximativ 8 minute
- 2Scurgeți pătlaginile pe prosoape de hârtie
- 3În mojar, combinați usturoiul, sarea și piperul
- 4Adăugați pătlagină prăjită și crosantele, piureați împreună
- 5Se formează o movilă și se servește cu bulion cald
Nutrition per serving
204 kcal · 13g protein · 8g carbs · 13g fat