Supă de Dovleac
By Chef Botswana
Ingredients
- 400 g dovleac mic (2-2,5 kg)
- 200 g cartof
- 150 g cartof dulce mic
- 2 cepe, tocate mărunt
- 3 lingurițe unt
- 1/2 cană smântână groasă
- 4 căni apă fierbinte
- 1 cană lapte
- 2 cuburi de bulion vegetal (sau de pui)
- 2 mere verzi mici, curățate și fără sâmburi
- 1/2 linguriță cumin măcinat
- un praf de ardei iute măcinat
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță paprică
- 1/4 linguriță oregano uscat (sau o ramură proaspătă)
- 1/2 linguriță cimbru uscat (sau 1 linguriță cimbru proaspăt)
- 1 bețișor de scorțișoară (sau 1/4 linguriță scorțișoară măcinată)
- sare
- piper proaspăt măcinat
Directions
- 1Tăiați legumele grosier.
- 2Dizolvați cuburile de bulion în apă fierbinte.
- 3Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu și căliți ceapa. Adăugați usturoiul.
- 4Amestecați și gătiți 3 minute.
- 5Adăugați ardeiul iute, cuminul și paprica și amestecați pentru un minut.
- 6Adăugați bulionul și amestecați bine.
- 7Adăugați toate ingredientele rămase. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 30 minute.
- 8Îndepărtați bețișorul de scorțișoară și mixați cu un blender manual sau normal.
Nutrition per serving
250 kcal · 4g protein · 35g carbs · 10g fat