Friptură germană (Falscher Hase)

Directions

1. 1Fierbeți trei dintre ouă într-o oală mică timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoate-le din oală, pune-le sub apă rece și pune-le deoparte.
2. 2Între timp, încingeți uleiul într-o tigaie și căliți ceapa tocată până devine translucidă. Se ia de pe foc si se lasa deoparte.
3. 3Într-un castron de mărime medie, combinați carnea de porc măcinată, carnea de vită, pesmetul, ceapa călită, sare, piper, boia de ardei și muștar. De asemenea, adăugați un ou care este încă crud.
4. 4Amesteca totul in bol cu ​​mainile curate pana se omogenizeaza bine.
5. 5Preîncălziți cuptorul la 390 de grade Fahrenheit.
6. 6Pregătiți-vă tava mică de pâine (aproximativ 8,5 inci lungime). Ne place să tăiem o bucată mică de hârtie de pergament pentru a se potrivi în tigaie și să o punem înainte de a adăuga carnea. Acest lucru va face cu adevărat ușor să ridicați friptura de carne mai târziu.
7. 7Puneți puțin mai puțin de jumătate din amestecul de carne în fundul tavii și întindeți-l până când este distribuit uniform.
8. 8Acum curățați cele trei ouă pe care le-ați fiert mai devreme. Puneți ouăle întregi deasupra cărnii în tava de pâine. Orientați ouăle astfel încât să fie cap la cap pe lungime în tigaie. Asigurați-vă că țineți ouăle departe de margini, astfel încât să puteți plasa carne în jurul lor în pasul următor.
9. 9Adăugați restul de carne în jurul și deasupra ouălor și apăsați ușor totul în jos. Puteți face partea superioară ușor rotunjită cu o curbă pentru un aspect mai frumos.
10. 10Coaceți chifla de carne în grătarul din mijloc al cuptorului timp de aproximativ 40-45 de minute.
11. 11Scoateți pulpa de carne din cuptor și lăsați-o să stea câteva minute înainte de a o scoate din tava. Puteți capta picuraturile de grăsime/lichidul și îl puteți folosi pentru a face un sos (doar fiți conștienți că ar fi destul de gras). Servește această chiflă de carne cu cartofi fierți sau piure și legume amestecate.