Blinchiki cu carne

Într-un castron mare, amestecați ouăle și făina până se omogenizează. Se toarnă laptele amestecând, apoi se adaugă uleiul și sarea.

Preîncălziți o tigaie de 11 inchi sau o tigaie pentru crepe până când este fierbinte, menținând căldura la mediu-mare. Stropiți tigaia cu ulei, dar doar de această dată. Nu trebuie să faceți acest lucru pentru creptele rămase, deoarece aluatul conține deja suficient ulei.

Ridicați tigaia cu o mână și turnați aluatul cu cealaltă, rotindu-l cu atenție pentru a distribui uniform aluatul. Odată ce fundul este gătit, răsturnăm crepeta ridicând cu atenție marginile cu o furculiță. După câteva secunde, transferă crepeta pe o farfurie. Repetați cu restul de aluat.

Într-o tigaie separată, topește o lingură de unt. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și căleți până când este moale și ușor aurie.

Adăugați carnea tocată. Gatiti pana se rumeneste complet, despartindu-l. Se condimentează carnea cu sare și piper.

Transferați amestecul într-un robot de bucătărie sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne (folosind farfuria fină). Pulsați sau măcinați până când amestecul este cremos, dar încă ușor texturat - nu faceți piure complet.

Se amestecă mararul proaspăt în amestecul de carne.

Puneți 2-3 linguri de umplutură cremoasă de carne pe fiecare crep și formați-o într-un buștean în centru.

Îndoiți părțile laterale, apoi rulați strâns crepea ca un burrito.

Topiți două linguri de unt într-o tigaie la foc mediu-înalt. Puneți crepurile cu cusătura în jos în tigaie și prăjiți până devin aurii și ușor crocante. Întoarceți și rumeniți cealaltă parte. Bucurați-vă!