Rețetă Khachapuri (pâine cu brânză din Georgia)

În vasul unui mixer cu suportul cu cârligul de aluat atașat, combinați apa călduță și laptele. Adăugați drojdie, zahăr și sare. Se amestecă pentru a combina. Se lasa sa se odihneasca cateva minute sau pana cand devine clocotita.

În părți mici, adăugați făină la amestecul lichid. Frământați la viteză mică pe măsură ce adăugați făină. Adăugați ulei la amestec. Continuati sa framantati pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste.

Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să crească aproximativ o oră.

Într-un castron mare, combinați brânza fermieră, feta și Mozzarella până când amestecul este cremos și neted.

Împărțiți aluatul în 6 părți egale. Întindeți fiecare într-o formă rotundă de 7 inci.

Rulați două capete și prindeți marginile, lăsând centrul deschis pentru umplutură. Aluatul trebuie să semene cu o barcă.

Puneți umplutura de brânză în centru. Lăsați-le la crescut aproximativ 30 de minute acoperite cu un prosop.

Coaceți la 425 ° F timp de 15 minute sau până când devine ușor auriu.

Tăiați o fantă sau faceți o adâncitură în centrul umpluturii cu brânză, adăugați un ou la fiecare deschidere și 1/2 linguriță de unt. Reveniți la cuptor pentru încă 5 minute. Serviți imediat.