Sawine
By Chef Qatar
Ingredients
- 350 g vermicelli
- 200 g zahăr brun
- 25 g unt
- 400 ml lapte condensat
- 750 ml lapte integral
- 500 ml apă
- 3 lingurițe pasare (sau pasare de Corinto)
- 2 lingurițe cireșe maraschino tocate
- 4 lingurițe alune felii
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară rasă proaspăt
- 1/2 linguriță extract de alune amare
- 7 vaini de cardamom
- 1 bucată (1 cm) ghimbir ras proaspăt
Directions
- 1Topi untul într-o oală mare.
- 2Coci fideosii în unt până devin ușor aurii.
- 3Toarnă laptele integral, laptele condensat și apa. Aduce la fierbere.
- 4Adăugă zahărul, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul ras, vainile de cardamom (scoate cojile după ce ai fiert) și extractul de alune amare.
- 5În final, adaugă toate fructele.
- 6Coci la foc mic timp de 20 de minute, până când lichidul este absorbit în 3/4.
- 7Amestecă frecvent pe parcursul gătirii pentru a evita lipirea laptelui de fundul oalei.
- 8Unge un mold și toarnă amestecul în el.
- 9Refrigerează câteva ore până când sawine devine ferm și poți tăia felii.
- 10De asemenea, poți servi sawine ca o supă caldă de desert.