Bass de mare cu pesto de spanac și salsa de struguri
By Chef Uzbekistan (@chef_uzbekistan)
Ingredients
- 2 fileuri de bass de mare cu piele
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 linguri unt nesărat
- 100 ml vin alb
- Coajă rasă și sucul unui jumătate de lămâie
- 2 linguri capere scurse
- 2 linguri struguri (sultana)
- Pătrunjel tocat
- Cartofi noi copți sau salată (opțional)
- 50 g nuci pini
- 80 g frunze spanac
- 60 g parmezan ras
- Sucul unui jumătate de lămâie
- 1 cățel usturoi
- 100 ml ulei de măsline
Directions
- 1Călește nucile pini și mixează-le cu restul ingredientelor pentru pesto.
- 2Prăjește fileurile de bass în ulei fierbinte până devin crocante, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
- 3Adaugă sosul final în tigaie și gătește pentru 2 minute, apoi servește cu pesto și garnituri alese.