Thiéboudienne
By Chef Senegal
Ingredients
- 800 g pește întreg sau fripturi de pește
- 2 căni de orez cu bob lung
- 4 roșii medii, tocate
- 3 cepe medii, tăiate cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 3 linguri pasta de rosii
- 3 linguri ulei vegetal
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 200g varză, tocată
- 4 căni de pește sau bulion de legume
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper negru
Directions
- 1Se încălzește uleiul și peștele rumenit pe ambele părți, apoi se scoate
- 2Se călește ceapa și usturoiul până se înmoaie
- 3Adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 2 minute
- 4Adăugați roșiile și gătiți timp de 5 minute
- 5Adăugați morcovii și varza, gătiți 5 minute
- 6Adăugați orezul și amestecați pentru a se acoperi cu ulei
- 7Se toarnă bulion și se pune peștele în oală
- 8Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 20-25 de minute până când orezul este fraged
- 9Se condimentează cu sare și piper
- 10Se serveste fierbinte
Nutrition per serving
507 kcal · 21g protein · 21g carbs · 24g fat