Sharbat

1. Fierbeți apa și zahărul într-o oală. Amestecați până se dizolvă complet zahărul (aproximativ 5 minute). Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

2. Între timp, 'amasați' ferm granatele rulându-le pe o suprafață plană până devin moi. Faceți un mic orificiu într-un lateral și apăsați cu putere pentru a extrage sucul. Ar trebui să obțineți aproximativ 2 căni (500 ml) de suc din cele 4 granate.

3. Într-un vas mare, amestecați sucul de granată cu siropul răcit. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Răciți înainte de servire sau turnați în pahare cu cuburi de gheață pentru o băutură imediată.

4. Amestecați apa și zahărul într-o oală. Adăugați semințele de coriandru măcinate, aduceți la fierbere și gătiți până se dizolvă zahărul (aproximativ 3 minute). Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

5. Între timp, pregătiți o infuzie de ață de mac amestecând firele măcinate cu 1 linguriță de apă fierbinte. Lăsați până ce siropul se răcește.

6. Stoarceți sucul de lămâie într-un vas mare. Filtrati siropul, eliminând semințele de coriandru. Adăugați infuzia de ață de mac, răciți înainte de servire.

7. Îndepărtați tulpinile de mentă și tăiați frunzele în bucăți groase. Puneți menta într-o oală și adăugați 750 ml apă. Fierbeți la foc mediu timp de 5-7 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

8. Într-o altă oală, amestecați cele 500 ml de apă rămase cu zahărul și aduceți la fierbere la foc mediu pentru 5 minute. Amestecați până se dizolvă complet zahărul și luați de pe foc.

9. Filtrati infuzia de mentă în vasul mare, eliminând frunzele. Adăugați siropul și sucul de lămâie. Amestecați bine și răciți înainte de servire.