Tocană de frunze de manioc SL
By Chef Sierra Leone
Ingredients
- 500g frunze de manioc, tocate
- 300g manioc macinat
- 400 g carne de vită, cuburi
- 2 cepe mari, tocate
- 3 linguri ulei de palmier
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita sare
- 0,5 linguriță piper cayenne
- 1 litru de apă
Directions
- 1Se încălzește ulei de palmier și se călește ceapa până se înmoaie
- 2Se adauga usturoiul si pasta de rosii, se fierbe 2 minute
- 3Adăugați carnea de vită și rumeniți pe toate părțile
- 4Se toarnă apă și se aduce la fiert
- 5Adăugați frunze de manioc și manioc măcinat
- 6Se fierbe timp de 45 de minute până când carnea este fragedă
- 7Se condimentează cu sare și piper cayenne
- 8Serviți peste orez
Nutrition per serving
233 kcal · 10g protein · 28g carbs · 17g fat