Egusi Supa SL
By Chef Sierra Leone
Ingredients
- 200g egusi măcinat (semințe de pepene galben)
- 400 g carne de vită, cuburi
- 300 g spanac sau verdeață cu frunze, tocate
- 2 cepe mari, tocate
- 3 linguri ulei de palmier
- 2 linguri pastă de tomate
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita sare
- 0,5 linguriță piper cayenne
- 1 litru de apă
Directions
- 1Încinge ulei de palmier și călește ceapa
- 2Se adauga usturoiul si pasta de rosii, se fierbe 2 minute
- 3Adăugați carnea de vită și rumeniți pe toate părțile
- 4Se toarnă apă și se aduce la fiert
- 5Amesteca egusi cu apa pentru a forma pasta
- 6Se amestecă pasta de egusi în supă
- 7Adăugați verdeață cu frunze și fierbeți timp de 30 de minute
- 8Se condimentează cu sare și piper cayenne
- 9Serviți cu fufu sau orez
Nutrition per serving
533 kcal · 17g protein · 28g carbs · 21g fat