Spicy Wontons - Din Tai Fung!

Indian · Total: 15 min · Prep: 10 min · Cook: 5 min · 12 servings

By Chef Singapore (@chef_singapore)

Ingredients

10 - 12 wonton
1 lingura ceapa verde (, feliata apoi tocata grosier, pentru garnitura)
Ulei de ardei iute suplimentar (, pentru stropire (Nota 5))
2 catei de usturoi (, tocati foarte fin)
1 linguriță zahăr tos / superfin ((zahăr sub regulat))
1/2 linguriță fulgi de ardei iute roșu ((fulgi de ardei roșu), OPȚIONAL, pentru iubitorii de mâncare picant (Nota 2))
1/4 linguriță pudră de ardei Sichuan ((Nota 3))
1/4 linguriță de pudră chinezească de cinci mirodenii ((Nota 4))
1/2 linguriță pudră de bulion chinezesc de pui (sau praf de bulion occidental obișnuit (Nota 5))
2 linguri ulei chilli chinezesc ((⚠️ Nota 5), adj pentru picant (sub ulei de susan))
1 lingură ulei vegetal ((sub canola, arahide sau alt ulei natural))
2 1/2 lingurițe sos de soia ușor (sau soia universală (Nota 6))
1 lingură oțet de orez ((sub alt oțet curat))
2 1/2 linguri de apă fierbinte ((doar robinetul este bine))

1Amestecați condimente - Puneți usturoiul, zahărul, fulgii de ardei iute, ardeiul Sichuan, cinci condimente și praful de stoc într-un castron mediu.
2Încălziți uleiul - Se încălzește uleiul de ardei iute și uleiul vegetal într-o tigaie mică la foc mediu până se încinge. Se toarnă peste amestecul de usturoi. Bucură-te de sfârâit! (Nu vă faceți griji, nu scuipă)
3Adăugați sosuri: - Amestecați sosul de soia, oțetul de orez și apa fierbinte. Uleiul va ramane putin separat deasupra. Pune deoparte în timp ce faci wonton.
4Gatiti wontons - Aduceti o cratita mare cu apa la fiert. Adăugați wontonurile și gătiți până când plutesc: 4 minute pentru proaspăt preparat, 6 până la 8 minute pentru congelat.
5Asamblați - Transferați în vasul de servire folosind o lingură cu fantă. Se toarnă peste sos, se adaugă un strop de ulei de chilli (dacă îndrăznești!), se stropește cu ceapă verde. Serviți imediat!

56 kcal · 3g protein · 3g carbs · 4g fat