Supă Wonton de legume (馄饨汤)

Faceți bulionul. Într-o oală mare la foc mediu, adăugați toate ingredientele pentru bulion și aduceți la fiert. Reduceți focul la mic, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.

Faceți umplutura. Intr-un bol se pune varza, morcovii, ceapa verde, uleiul de susan, sare si piper si se amesteca bine.

Faceți wontonurile. Așezați ambalajele wonton pe o suprafață plană și puneți un vas mic cu apă lângă ele. Scoateți aproximativ 2 lingurițe de umplutură și puneți-o în centrul unui înveliș. Repetați până când toate ambalajele au umplutură.

Modelați wonton-urile. Înmuiați degetul arătător și umeziți marginile unui ambalaj wonton. Îndoiți wontonul în form�� de jumătate de lună și apăsați ușor pentru a sigila marginile. Prindeți colțurile și aduceți-le în centrul wontonului, apăsând ușor un colț peste celălalt. Sigilați ușor cu puțină apă dacă este necesar. Așezați wontonul pe o farfurie și acoperiți-l cu un capac sau un prosop pentru a preveni uscarea acestuia. Repetați până când toate wonton-urile sunt făcute.

Faceți supa wonton. Aduceți supa înapoi la fierbere și lăsați să fiarbă. Adăugați ușor wontonurile, acoperiți și gătiți timp de 8-10 minute.

Adăugați suplimentele. Opriți focul, adăugați spanacul și serviți cu ceapă proaspăt tocată și piper alb măcinat.