Brischetă de vită la cuptor lent cu sos BBQ

Amestecați ingredientele pentru marinadă. Frecați-le pe toate părțile brischetei. Dacă aveți timp, lăsați-o la marinat 30 de minute - 24 de ore la frigider, dar eu rareori fac asta.

Combinați ingredientele sosului BBQ într-un cuptor lent. Amestecați apoi adăugați brischeta - stoarceți-o dacă este necesar, așa cum am făcut eu (vedeți video).

Gătiți la foc lent în cuptorul lent timp de 8 ore (450 g) până la 10 ore (600 g). (Notă 2 pentru presor și faceți clic aici pentru cuptor)

Scoateți brischeta pe o tavă.

Turnați lichidul din cuptorul lent într-o cratiță. Aduceti la fierbere la foc mediu-mare și reduceți până se îngroașă la consistența unui sirop (se îngroșă mai mult pe măsură ce se răcește).

Între timp, stropiți brischeta cu ulei de măsline apoi coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C/390°F timp de 15 minute până apar pete maro. Scoateți-o apoi ungeți-o generos cu sos, apoi întoarceți-o în cuptor pentru 5 minute. Scoateți și ungeți din nou, apoi întoarceți-o în cuptor pentru 5 - 10 minute până se caramelizează și arată ca în fotografii. (Notă pentru opțiunea BBQ)

PENTRU SERVIRE: Feliați subțire brischeta în direcția fibrelor și serviți cu sosul BBQ rămas. Este excelent servit ca fel principal cu garnituri sau turnat înalt pe role cu salată de varză ca sandvișuri.