Soupe Miso
By Chef Papua New Guinea
Ingredients
- 2 lingurițe granule dashi, hidratate și spălate
- 800 ml apă
- 3 lingurițe pastă miso
- 2 lingurițe alge wakamé uscate, rehidratate și spălate
- 2 lingurițe suc de tamarin
- 100 g tofu, tăiat cuburi
Directions
- 11. Rehidratați algele wakamé și clătiți-le bine.
- 22. Într-o oală, amestecați apa, granulele dashi și algeele. Aduceți la fierbere.
- 33. După ce apa ajunge la fierbere, reduceți flacăra la mediu. Adăugați pasta miso și sucul de tamarin, amestecând continuu.
- 44. Adăugați tofu și cimbru chinezesc (ciboulette).
- 55. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 minute înainte de servire.