Tartalete cu lapte infuzate cu portocale

1. Pentru a face aluatul se amestecă untul, zahărul și uleiul până devine cremos. Adăugați ouăle și vanilia, apoi bateți până se omogenizează.

2. Adăugați cardamomul și coaja de portocală și bateți ușor. Cerneți ingredientele rămase și amestecați pentru a forma un aluat moale. Înfășurați în folie alimentară și lăsați la rece timp de 15-30 de minute.

3. Presă bucăți de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong în forme de cupcake, apoi dai la rece timp de 10-15 minute.

4. Pentru a face umplutura, batem bine ouăle, aproximativ 1 minut. Adăugați laptele condensat și bateți din nou.

5. Se încălzește 1 cutie de lapte și se adaugă coaja de portocală. Se lasa sa se infuzeze 5 minute. Adăugați tot laptele și vanilia în amestec, apoi strecurați printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja de portocală.

6. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Turnați umplutura în cupele de aluat - nu umpleți prea mult. Stropiți ușor cu amestecul de condimente și coaceți timp de 18-20 de minute. Se lasa sa se raceasca cateva minute, apoi se scoate din tava.

7. Presărați aproximativ ¼ de t de zahăr tos peste fiecare tartă și folosiți un arful pentru a carameliza zahărul până când devine auriu și crocant. Găsiți mai multe rețete de tartă cu lapte aici Videograf: Barry de VilliersFotograf: Shavan RahimAsistent alimentar: Bianca Jones