Cum să faci huevos revueltos cremosos y perfectos

Cascamos los 4 huevos en un bol y los batimos solo lo justo para unir clara y yema. Nu cautam spuma.

Ponemos una sartén a fuego bajo-medio y añadimos los 15 g de mantequilla. Dejamos que se funda sin que llegue a dorarse.

Vertemos los huevos y empezamos a remover desde el primer segundo, cu espátula de silicona sau cuchara de madera, arrastrando desde el fondo.

Retiramos la sartén del fuego unos segundos și seguimos removiendo. Volvemos a ponerla. Repetimos este gesto de mai multe ori.

Cuando los huevos estén cuajados, pero aún brillantes, apagamos el fuego. El calori residual termina el trabajo.

Salamos al final, justo antes de servir, y añadimos pimienta si nos gusta.