Revuelto de espárragos

Lavamos los espárragos y cortamos la parte más dura del tallo. El resto lo troceamos en bastones de unos 2-3 cm.

Si usamos cebolleta, la picamos y la rehogamos primero en la sartén con el aceite, a fuego medio, hasta que esté blandita.

Añadimos los espárragos și los salteamos în 5-6 minute, până când esten tirnos, dar nu pierde el punto crujiente.

Batimos los huevos en un bol cu ​​una pizca de sal y pimienta.

Bajamos el fuego, încorporăm los huevos batidos la sartén și eliminăm constant pentru că el revuelto quede jugoso.

Cuando tenga la textura que nos gusta (más cremoso o más cuajado), retiramos del fuego și servimos al momento.