Aripi de Pui Stil Chinezesc Adăpostite
By Chef Libya
Ingredients
- 450 g aripi de pui (tăiate în drumete și wingete)
- 1/2 linguriță ulei de susan (toastat)
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri vin de gătit chinezesc (Shaoxing wine, opțional Mirin sau șarpe sec de vin alb)
- 2 linguri sos de soia (lipsa sau toate scopurile)
- 2 linguri zahăr brun sau miere
- 1 1/2 linguri sos hoisin
- 1 1/2 linguri sos de stridii
- 1/4 cană ketchup (sau sos de roșii australian)
- 1 lingură sos de ardei iute și usturoi (sau sambal oelek - ajustați intensitatea după gust)
- 4 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 1 linguriță ghimbir (răzuit fin)
- 1/2 linguriță pudră de cinci condimente
- ceapă verde feliată fin
- semințe de susan
- frunze de coriandru/cilantru
- ardei proaspăt feliat fin
Directions
- 1Amesteca ingredientele marinadei.
- 2Pune aripile într-un bol mare, toarnă marinada și amestecă bine. Lasă deoparte pentru 10 minute - nu marina mai mult de o oră (notă 3).
- 3Preîncălzește cuptorul la 180°C/350°F.
- 4Tapetează o tavă de copt cu folie alimentară, apoi cu hârtie de copt (vei fi recunoscător mai târziu).
- 5Scurge excesul de marinadă de pe aripi (dar păstrează marinada) și întinde-le pe tava de copt - pot fi așezate destul de aproape, dar nu prea înghesuite (folosește două tavă dacă e necesar).
- 6Coace 45-50 minute, ungând cu un penson la 25 și 35 de minute, folosind marinada și sucurile din tavă.
- 7Carnea ar trebui să se desprindă ușor de pe oase, acestea începând să se rumenească ușor și să aibă o culoare roșie închisă/aurie pe tot suprafața.
- 8Presară garnituri - frunze de coriandru/cilantru, semințe de susan, ardei feliat fin, ceapă verde tăiată fin - apoi servește!
Nutrition per serving
450 kcal · 35g protein · 25g carbs · 20g fat