Riburi de porc chinezești lipicioase

Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol sau un sac de înghețată. Adaugă riburile și marinează cel puțin o oră, sau peste noapte dacă este posibil. Poți congela carnea marinată dacă dorești.

Înainte de gătire, lasă riburile să vină la temperatura camerei.

Preîncălzește cuptorul la 160°C/320°F.

Toarnă riburile și toată marinada într-un vas de copt suficient de mare pentru ca riburile să fie într-un singur strat, dar nu atât de mare încât să fie prea răspândite.

Adaugă apă până la aproximativ 1/3 din înălțimea riburilor. Acoperă strâns cu folie de aluminiu și pune în cuptor pentru a găti aproximativ 1,5 ore.

Scoate riburile din cuptor, îndepărtează folia de aluminiu și atinge riburile - ar trebui să fie destul de moi, dar nu să se desprindă de pe os. Marinada din vasul de copt ar trebui să fie încă destul de apoasă.

Dă riburile peste tot, apoi întoarce vasul de copt în cuptor fără folie de aluminiu. După 20 de minute, scoate riburile - ar trebui să fie frumos rumenite și ușor arse. Întoarce riburile, apoi toarnă marinada deasupra, apoi întoarce-le înapoi în cuptor pentru încă 10-20 de minute.

Riburile sunt gata când se desprind cu ușurință de pe os, sunt lipicioase și strălucitoare și sosul s-a redus la o consistență groasă care acoperă riburile.