Arepa Dulce cu Mere Caramelizare (Arepas Dulces con Manzanas)

Pentru a pregăti arepa: Amesteca masarepa, apa caldă, scorțișoara și zahărul într-un castron, amestecând bine. Lasă amestecul să stea 5 minute.

Frământă aluatul cu mâinile timp de aproximativ 3 minute, umezind-ți mâinile pe măsură ce lucrezi.

Formează 6 bile mici din aluat. Așează fiecare bilă între două pungi de plastic și aplatizează-le cu un sucitor până la o grosime de 1/4 inch.

Încălzește uleiul vegetal într-o cratiță grea mare la 350°F (175°C). Adaugă arepa în ulei, prăjind fiecare bucată pe rând timp de 3 minute, întorcând-o o dată pe jumătate.

Folosind o lingură cu gauri, scoate cu atenție arepa din ulei și scurge-le pe prosoape de hârtie, presărându-le cu zahăr. Rezervă-le.

Topește untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă un praf de sare. Pune merele și presară zahărul și scorțișoara deasupra, gătind adesea până se înmoaie ușor, aproximativ 2 minute.

Scade flacăra la moderat, adaugă apa și gătește până când merele sunt aproape gata și zahărul s-a topit, formând un sirop ușor pe mere.

Pentru asamblare: Așează arepa pe un platou și acoperă-le cu felii de mere și înghețată de vanilie.