Speck Elveția
By Chef Switzerland
Ingredients
- 1kg burtă de porc
- 3 linguri sare
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita piper negru
- 1/2 linguriță sare de întărire
- 1/2 linguriță boabe de ienupăr, zdrobite
Directions
- 1Amestecați sare, zahăr, piper, sare curată și ienupăr
- 2Frecați amestecul peste burta de porc
- 3Se pune in recipient si se da la frigider 10 zile
- 4Clătiți și uscați
- 5Fumați timp de 6-8 ore
- 6Se taie subtiri si se serveste
Nutrition per serving
34 kcal · 3g protein · 2g carbs · 2g fat