Migas Tex-Mex
By Chef Tex-Mex
Ingredients
- 8 ouă
- 4 tortilla de porumb, tăiate fâșii
- 1 ardei gras, taiat cubulete
- 1/2 ceapă, tăiată cubulețe
- 1 ceașcă de brânză cheddar mărunțită
- 1/4 ceașcă coriandru, tocat
- 2 linguri de unt
- 1 jalapeño, tocat
- Sare si piper dupa gust
- Ulei pentru prăjit fâșii de tortilla
Directions
- 1Se încălzește uleiul și se prăjește fâșii de tortilla până devin crocante, se scurg pe prosoape de hârtie.
- 2Topiți untul într-o tigaie și căliți ardeii, ceapa și jalapeño.
- 3Bateți ouăle și turnați în tigaie.
- 4Se amestecă ouăle până când sunt fierte.
- 5Încorporați fâșii crocante de tortilla și brânză.
- 6Asezonați cu sare și piper.
- 7Se ornează cu coriandru.
- 8Serviți imediat cu tortilla calde.
Nutrition per serving
487 kcal · 9g protein · 43g carbs · 15g fat