Pui cu Ardei iute și Busuioc Thailandez

Japanese · Total: 15 min · Prep: 10 min · Cook: 5 min · 2 servings

By Chef South Africa (@chef_south_africa)

Ingredients

225 g fileuri de piept de pui (fără piele, dezosat, tăiat în bucăți de dimensiune mușcătură
1 ceapă verde (tăiată în bucăți de 4 cm)
1 cană frunze de busuioc thailandez (sau busuioc sfânt, dacă se găsește) (Notă 1)
2 căței de usturoi (mari, tocați fin) (Notă 2)
1 ardei iute thailandez sau cu ochiuri (fără semințe, tocat fin)
1,5 linguri ulei (de arahide, vegetal sau canola)
2 lingurițe sos de stridii
1 linguriță sos de soia clar
1 linguriță sos de soia închis
1 linguriță zahăr
2 linguri apă

1Amesteca ingredientele sosului într-un bol mic și amestecă până se combină.
2Încinge uleiul într-o wok sau tigaie la foc mare.
3Adaugă usturoiul și ardeiul iute și gătește timp de 10 secunde. Nu inspira - ardeiul iute te poate face să tuși!
4Adaugă partea albă a cepei verzi și puiul și prăjește până se gătește, aproximativ 2 minute.
5Adaugă sosul și gătește timp de 1 minut până când apa se reduce și se formează un sos gros și lucios.
6Amestecă prin partea verde a cepei verzi și frunzele de busuioc. Amesteca până se înmoaie ușor, apoi servește imediat cu orez cu lapte de jasmin aburit.