Duble

Se amestecă făina, praful de copt, sarea și zahărul. Adăugați ulei și apă pentru a forma aluatul. Se framanta 5 minute si se lasa sa se odihneasca 30 de minute.

Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa si usturoiul pana se parfumeaza. Adăugați pudră de curry și chimen, gătiți 1 minut.

Adăugați năutul și ardeiul scotch bonnet, fierbeți 15 minute până se îngroașă. Asezonați după gust.

Împărțiți aluatul în 8 bile. Se aplatizeaza si se prajesc in ulei incins pana devin aurii pe ambele parti.

Împărțiți pâinea prăjită și umpleți cu curry de năut. Serviți cu chutney de tamarind și mango.