Paste și broccoli mov cu hamsii, usturoi și lămâie conservată

Fierbe ibricul. Stropiți uleiul din borcanul de hamsii intr-o tigaie mare, pusa la foc mediu. Adăugați anșoa și amestecați câteva minute pentru a le rupe. Adăugați untul în tigaie, răsturnând până când se topește și face spumă, apoi amestecați ceapa. Sfârâie ușor timp de 10 minute până ce ceapa este moale, apoi adaugă usturoiul și lămâia conservată și amestecă încă un minut.

Umpleți o cratiță mare cu apă fierbinte, asezonați cu sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele, gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați broccoli și gătiți încă 5 minute, sau până când pastele sunt fierte, dar mai au puțin. Scoateți o cană de apă pentru paste și lăsați-o deoparte, apoi scurgeți pastele și broccoli într-o strecurătoare.

În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul pentru pesmetul de ardei iute într-o tigaie și puneți pesmetul. Amestecați regulat până când firimiturile devin aurii și crocante, apoi adăugați coaja de lămâie și fulgii de ardei iute.

Turnați pastele și broccoli în sosul de hamsii și adăugați un strop de apă pentru paste rezervată și o stoarcere de lămâie. Gatiti cateva minute, amestecand, pana devin netede ca matasoasa si imbraca pastele. Verificați și ajustați condimentele dacă este necesar. Serviți pastele împrăștiate cu pesmetul crocant de ardei iute.