Kebab de vinete Alinazik

Pentru baza de vinete; alegeți vinetele care sunt moi și groase, prăjiți-le după ce le-ați înțepat de câteva ori cu un cuțit. Cand isi schimba culoarea, intoarceti vinetele si continuati sa gatiti pana se inmoaie.

După ce ați prăjit vinetele, lăsați-le să se răcească puțin. Dar nu așteptați prea mult, uneori devin închise la culoare. După un timp scoateți carnea cu ajutorul unui cuțit și a unei linguri.

Dacă vinetele devin suculente, scoateți o parte din ele pentru a le face groasă. Și apoi toacă vinetele mărunt cu un cuțit mare.

După tocare, adăugați vinetele în tigaie care include puțin ulei de măsline și amestec de usturoi. Și apoi amestecați totul aproximativ 1 minut, nu prea mult.

Și acum amestecați baza de vinete cu niște iaurt simplu. Adăugați încet iaurt. Deoarece iaurtul este rece, baza este fierbinte. Și baza noastră de kebab de vinete este gata.

Gatiti carnea tocata in putin unt si ulei de masline. În timp ce carnea se gătește, tăiați ardeii. Și adăugați-le în tigaie.

După ce ați călit ardeii, adăugați pasta de roșii și ardei roșu iute. Gatiti 3-4 minute. Și apoi adăugați condimente; piper roșu măcinat, fulgi de ardei roșu, piper negru și sare. Pentru a ajuta amestecul să se înmoaie, adăugați puțină apă fierbinte. Și gătiți 5 minute, amestecul de carne este gata.

Puteți servi Kebab de vinete Alinazik direct în farfurii. Dar ca să vă arăt, l-am servit într-o farfurie mare în centru. Întindeți mai întâi baza netedă și delicioasă de vinete. Iar pentru blat adaugam kebabul de carne cu sosul lui.

De asemenea, puteți servi ca garnitură orez turcesc pilaf și salată Ezme. Iar Kebab-ul nostru de vinete Alinazik este gata de savurat!