Ouă turcești Cilbir

Daca folosesti usturoi adauga-l in iaurt. Într-o farfurie individuală sau mare de servire, puneți iaurtul gros ca bază. Lasă-l să stea timp de 15 minute pentru a ajunge la temperatura camerei.

Pentru a poșa oul: într-o tigaie mare de mărime medie se fierbe aproximativ 1 litru de apă. Adăugați oțet. Puteți amesteca pentru a crea un vârtej în apă, dacă doriți. Am încercat fără ea deoarece am fiert 3 dintre ele împreună și a funcționat bine 🙂

Spargeți un ou într-un castron mic și aruncați-l ușor în apă clocotită, dar clocotită. Puteți ajuta la menținerea albușurilor împreună cu o oală cu fante. Gătiți ouăle timp de aproximativ 2,5 până la 3 minute. Verificați gălbenușul cu degetul. Ar trebui să fie elastic, ceea ce înseamnă că gălbenușul nu este complet întărit.

Dacă o faci pentru prima dată, le poți găti unul câte unul. După ce te simți încrezător, nu este mare lucru să gătești mai mult de unul odată.

După ce ouăle s-au fiert, scurgeți-le cu o oală cu fante și puneți-le în baza de iaurt. Unii oameni preferă să scurgă ouăle într-un prosop de hârtie. Cred că puțină apă este bine, mai degrabă decât să ai microțesuturi fine de hârtie în masă 🙂

În timp ce gătiți ouăle, faceți sosul de unt și ardei roșu: Topiți untul sau uleiul într-o cratiță mică. După ce adăugați fulgii de ardei roșu cât doriți, amestecați aproximativ 20 de secunde pentru a infuza ardeiul în unt și stingeți focul.

Stropiți sosul peste ouă și baza de iaurt. Presărați mentă uscată dacă vă place și savurați-o cu pâine proaspătă precum pide, bazlama sau cea preferată.