Çelpek
By Chef Turkmenistan
Ingredients
- 3 căni de făină universală
- 1 lingurita sare
- 1 ou
- 3/4 cană apă
- 1,5 kg de miel sau carne de vită măcinată
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita chimen
- 1/2 lingurita piper negru
- 2 linguri ulei vegetal
- Ulei pentru prajit
- 1/4 cană coriandru proaspăt
Directions
- 1Se amestecă făina și sarea. Adăugați ou și apă pentru a forma aluatul. Frământați 10 minute și odihniți-vă 30 de minute.
- 2Încinge uleiul, căliți ceapa și usturoiul. Se adauga carnea tocata si se rumeneste, aproximativ 5 minute.
- 3Se amestecă cu chimen și piper. Se răcește ușor.
- 4Se rulează aluatul subțire și se taie în cercuri. Puneți umplutura pe o jumătate și pliați.
- 5Se prajesc in ulei incins pana devin aurii pe ambele parti. Se serveste fierbinte cu coriandru.
Nutrition per serving
394 kcal · 8g protein · 24g carbs · 21g fat